[药材名称]：
[别名]：
大枣、红枣、枣仁
[性味归经]：
甘，温。属脾、胃经。
【主要成分】：
1．枣果中含有生物碱：石杉碱、N-核苷酸、阿米罗宾。
还含有三萜酸。betulonic acid, oleanoic acid, maslinic acid, which is cratagolicacid, 3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid, 3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid, betulinic acid, alphitolic acid。3-O-反式-对香豆酰-马斯林酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-反式-对香豆酰-马斯林酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid）香豆酰-阿尔皮托里酸），3-O-cis-p-coumaroylmalonic acid（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。还含有皂甙：酸枣仁皂甙I、II、III和酸枣仁皂甙B。还含有环状腺苷3'；，5'-单磷酸cAMP和环状鸟苷3'；，5'-单磷酸cAMP。'-单磷酸酯，cGMP）。另外，果实的水溶性浸出物含有果糖、葡萄糖、蔗糖、果糖和葡萄糖的低聚糖以及少量的阿拉伯聚糖和半乳糖醛酸。果实所含的主要脂肪酸是油酸，所含的甾醇是坐骨脂醇、豆甾醇（豆甾醇）和少量的豆甾醇（去甲甾醇）。果肉中还含有黄铜素（rutin），含量高达3385mg/100g，维生素C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine）、硫胺素（thiamine）、胡萝卜素（carotene）、烟酸（nicotinic acid）等。它还含有丹宁、香豆素衍生物、脂类、树脂、苹果酸等。
种仁含有枣仁的皂甙A、B和B1，以及吲哚乙酸。枣还含有赖氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸和其他氨基酸。 亮氨酸）和其他氨基酸以及包括硒在内的36种微量元素。
