杏仁虾排
制作方法
1.首先我们把草虾去壳并清理干净，然后在虾背上划一横刀;
2.在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干;将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁;
3.再将草虾与其它腌料(味精2克、盐2克、白酒10克)腌5分钟左右，取出;将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片;
4.将做好的虾排放入加热的油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色然后捞出去油，直接装盘即可。
营养解析
草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
桔露汤圆
制作方法
1.将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块;
2.先把菠萝切成薄片;再将桂圆肉用温水泡开;
3.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子;
4.将湿糯米粉100克搓成4个丸子;搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30个坯子;
5.做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟;
6.炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
