发布于 2022-12-17 23:43

你好,醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋和白醋。在我国,最受欢迎的醋是酿造醋。科学分析表明,酿造醋不仅含有5%-20%的醋酸,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪,钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI凤梨B2,糖和芳香物质乙酸乙酯。而用大米制成的米醋,其有机酸和氨基酸的含量最高。

1、消除疲劳;

2、调节血液的酸碱平衡,保持内环境的相对稳定;

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收。

4、抗衰老,抑制和减少人体衰老过程中过氧化物的形成;

5、具有较强的杀菌能力,能杀死肠道内的葡萄球菌、大肠杆菌、病干菌,

10、醋中还含有抗癌物质。

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