四大補鈣食品 – 易康網

　　牛奶

　　牛奶含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、鈣質等，是人體很好的營養來源。而喝牛奶補鈣幾乎是一種常識，每100克牛奶含鈣110毫克左右，雖然不是很高，但其吸收率可高達32%以上，很容易被人體吸收和利用，是膳食中難得的優良鈣質來源。

　　芝麻醬

　　芝麻醬是鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，是牛奶的十多倍。此外，芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。

　　蝦皮

　　蝦皮的含鈣量很豐富，每100克蝦皮中含鈣991毫克，僅次於芝麻醬。中老年人常食用蝦皮，可以預防自身因缺鈣所引起的骨質疏鬆症。蝦米營養豐富，含蛋白質、礦物質及維生素A、氨茶鹼等，能增強體質，而其豐富的鎂對心臟活動也有很好的調節作用。

　　豆腐

　　豆腐是大豆製品，大豆中鈣含量並不高，但經過加工製作成豆腐、豆乾、素雞等豆製品後，鈣含量就明顯增加了，每100克豆腐含鈣164毫克，100克豆乾含鈣308毫克，100克素雞含鈣319毫克，原因是加工製作過程中添加了凝固劑，“老”豆腐添加凝固劑較多，鈣含量較高，“嫩”豆腐添加凝固劑較少，鈣含量就低於老豆腐。豆腐軟嫩易消化，非常適合老年人食用，多吃豆腐還有補養益氣的作

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