1、補鐵、預防貧血
鐵是造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中的鐵含量非常少，相比之下，牛肉則含有非常豐富的鐵。孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預防缺鐵性貧血，而且能夠增強準媽媽們的免疫力。
2、補鋅
孕婦對鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%。鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。
3、補充營養且不易發胖
牛肉中蛋白質的含量也高於其他肉類，而脂肪含量最低，氨基酸組成更適合人體的需求。吃牛肉能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
