人的大腦發育有兩次高峰，其中一次是妊娠十至十八週是第一次高峰，蛋白質是人的大腦複雜智力活動中不可缺少的基本物質。妊娠十至十八週胎兒腦細胞迅速生長，到第二十三週，胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。在大腦發育的第一次高峰期，腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發育有很大影響。胎兒腦細胞的發育是否良好，孕婦的營養供應至關重要。如果孕婦缺乏蛋白質，胎兒的生長髮育也會受到影響，容易發生流產、早產、死產或畸胎。即使順利產下胎兒，也會體弱多病或智力低下。
準媽媽在懷孕期間需要補充蛋白質，不僅維持自身需要，同時更要滿足胎兒發育的需要。
