大閘蟹生命力強，購買回家後，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。然後再放入冰箱中儲存。
一般保存方式：保存溫度約5℃ 平時放置生鮮臺上(下面鋪少許冰)：2-3小時噴水一次。
晚上收存：放置保力龍箱內，沾溼泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側邊需開孔保持通風。
如不多的話,乾的放著不會死的,把腳解開用一個器物存放,蓋好。
把它們放在冰箱的保鮮盒裡(不是冷凍室啊),不用加水的。就是平常放水果及青菜的那個小盒子裡,一般放上一週左右都不會有問題。不過建議還是儘早吃掉,畢竟死了就可惜了。
不要放在冷凍!!放在冰箱裡保持5度左右最好了,上面蓋一個擰乾的溼毛巾,最好不要超過5天，否者會瘦掉的。冷凍了會死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的!
熟的大閘蟹保存：
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。
萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。超過5天的就不要再吃了。
