翻糖蛋糕的用料

　　翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

　　因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。

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翻糖蛋糕的做法

【材料】蛋糕體：低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量翻糖：糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜：糖粉200克黃油100克蛋白50克配料：粉紅色素橙色色素咖啡色素粉撲(糖粉+熟玉米澱粉)珍珠糖【做法】一、製作蛋糕體 1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的乾淨盆中; 2、蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻;再分三次加入過來篩

發布於 2023-08-18 13:16

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翻糖蛋糕是起源於英國的藝術蛋糕，外形精緻大方，那麼翻糖蛋糕的口感怎麼樣呢? 翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，而且現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經常添加朗姆酒、各類酒泡製的水果等，製作出很多不同的口味，所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。其次，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，這樣就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，

發布於 2023-08-18 13:23

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翻糖蛋糕的來源介紹

翻糖蛋糕(FondantCakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈! 翻糖蛋糕成

發布於 2023-08-18 13:09

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翻糖蛋糕好看不好吃

當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麼它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。翻糖蛋糕源自於英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。目前，翻糖蛋糕除了被用於婚宴，還被廣泛使用於生日、紀

發布於 2023-08-18 13:29

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彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是有奶油外層，內裡有繽紛彩虹層的蛋糕。彩虹蛋糕由於外表簡單，內裡繽紛而廣受大家喜愛。相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚研發出一種雪白奶油外層，內裡繽紛的彩虹層，受到皇室的喜愛。在當時貴族經常出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳，被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作，傳遍全世界。其實，彩虹蛋糕的做法並不難，媽媽們完全可以在家搞定，快為自己的寶寶做一款彩虹蛋糕吧!

發布於 2023-08-29 06:59

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自制蛋糕的做法

在家中就可以為寶寶自制蛋糕哦!海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕都是寶寶愛吃的家常蛋糕，看看是怎麼做的吧! 自制海綿蛋糕【材料】雞蛋2個、糖20克、低筋麵粉50克、玉米油少許【做法】 1、準備2個雞蛋，打到盆裡，坐到熱水裡。 2、加糖。 3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡，再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起後能留2cm。 4、將麵粉篩到蛋液裡。 5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，

發布於 2023-08-17 12:03

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彩虹蛋糕的做法

白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。雞蛋打發完成後加入果味使用色素/色香油(某寶有賣)。麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-1

發布於 2023-08-29 07:12

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微波爐蛋糕的做法

低筋麵粉80g泡打粉5g 雞蛋4只牛奶60ml 白糖80g油少許製作步驟：第一步蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合好。(做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕)然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麵粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋

發布於 2023-09-03 11:54

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蛋糕的做法大全

材料 1.雞蛋4只 2.牛奶60ml 3.白砂糖70g 4.牛油50g 5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉，口味輕濃隨自己喜歡 6.低筋麵粉100g 做法 1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃 2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿 3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿裡攪勻成蛋黃粉漿 4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿裡攪勻，

發布於 2023-10-01 09:50

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家庭自制蛋糕

用炒鍋自制蛋糕 1、打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入) 直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定。 2、加入黃油(黃油提前放在室溫裡2小時左右，使其融合化。) 3、加入麵粉，一個雞蛋放兩勺。麵粉要加一勺，攪拌開。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開。 4、把飯勺加熱，模具內壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入麵糊。 5、注意一定要少加麵糊，

發布於 2023-08-17 12:09

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