翻糖蛋糕的用料

　　翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

　　因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。

翻糖蛋糕的用料相關文章

翻糖蛋糕好吃嗎

翻糖蛋糕是起源於英國的藝術蛋糕，外形精緻大方，那麼翻糖蛋糕的口感怎麼樣呢? 翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，而且現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經常添加朗姆酒、各類酒泡製的水果等，製作出很多不同的口味，所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。其次，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，這樣就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，

發布於 2023-08-18 13:23

0評論

翻糖蛋糕的來源介紹

翻糖蛋糕(FondantCakes)源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈! 翻糖蛋糕成

發布於 2023-08-18 13:09

0評論

翻糖蛋糕好看不好吃

當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麼它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。翻糖蛋糕源自於英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。目前，翻糖蛋糕除了被用於婚宴，還被廣泛使用於生日、紀

發布於 2023-08-18 13:29

0評論

翻糖蛋糕的做法

【材料】蛋糕體：低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量翻糖：糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜：糖粉200克黃油100克蛋白50克配料：粉紅色素橙色色素咖啡色素粉撲(糖粉+熟玉米澱粉)珍珠糖【做法】一、製作蛋糕體 1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的乾淨盆中; 2、蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻;再分三次加入過來篩

發布於 2023-08-18 13:16

0評論

彩虹蛋糕的做法

白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。雞蛋打發完成後加入果味使用色素/色香油(某寶有賣)。麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-1

發布於 2023-08-29 07:12

0評論

漸變彩虹蛋糕的做法

1.先做蛋糕胚子，我選用的是海綿蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那麼蛋糕自然也是多色的。所以我會一次烤一個顏色，上面給出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量為：雞蛋1個、砂糖30克、糖漿1勺、低粉30克、黃油10克，將所需材料分別稱量準備好 2.這時候小火燒一鍋水，這個是準備打發全蛋用的 3.同時，模具鋪上油紙 4.等到圖2的水加熱到60度，就可以隔水打發全蛋了，砂糖分三次加入 5.全蛋打發成功度狀態是拿

發布於 2023-08-29 07:19

0評論

戚風蛋糕的做法

【材料】低筋麵粉：85克;雞蛋：5個;色拉油(無味蔬菜油)：40克;鮮牛奶：40克;細砂糖：90克; 【做法】 1、準備材料。麵粉需要過篩，加入玉米澱粉、泡打粉;雞蛋提前從冰箱取出，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。 2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。 3、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。 4、再繼續攪打，到蛋

發布於 2023-09-05 00:41

0評論

在家怎麼做彩虹蛋糕呢

現在很多人都喜歡在家裡做蛋糕了，但是做出來的蛋糕在外觀上總和蛋糕房裡的蛋糕有差距，怎樣才能做出一款色香味俱全的蛋糕呢?我今天在家就實驗多次，終於做出了一款自認為還比較有創意、有顏值的蛋糕——彩虹蛋糕。炫耀一下彩虹蛋糕的摸樣吧食材主料奶油芝士250g細砂糖50g蛋黃3個酸牛奶150g檸檬汁5滴調味酒5滴鮮奶油80g低筋麵粉30g 輔料蛋白3個食用色素6種步驟 1、準備好所有的材料 2

發布於 2023-08-29 07:26

0評論

電飯煲蛋糕的做法大全

用料：主料：低筋麵粉適量、雞蛋4個調料：色拉油適量、白砂糖適量、牛奶適量電飯煲蛋糕的做法大全：蛋糕的做法大全之蛋黃糊切拌的做法： 1.將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化 2.加入色拉油拌勻 3.加入牛奶拌勻 4.加入低粉拌勻 5.完全拌勻即可，準備與蛋白糊拌勻蛋糕的做法大全之蛋白打發的做法： 1.7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油 2.裝蛋白的容器必須是無

發布於 2023-10-01 10:03

0評論

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。怎麼做芝士蛋糕?為寶寶做一款自制的芝士蛋糕，讓孩子體驗你的美味吧!芝士蛋糕有兩種，烤芝士蛋糕和凍芝士蛋糕，一個需要拷，一個需要凍，看個人喜歡的口感和需要啦! 烤芝士蛋糕的做法芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。

發布於 2023-08-02 15:10

0評論