【材料】
蛋糕體：低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
【做法】
一、製作蛋糕體
1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的乾淨盆中;
2、蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻;再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;攪拌均勻;
3、將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫;加入幾滴白醋，繼續攪拌;直到攪拌頭前能立起小豎尖;
4、將步驟3的蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中;
5、由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預熱好的180度烤箱中，中下層， 40分鐘;
二、製作糖花
1、先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上，以免下面操作時粘連;用牙籤將粉色素粘在糖膏上;
2、將糖膏揉搓均勻到理想色後，用擀麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花;
3、用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準備好;
4、用筆調上橙色，在糖花中間畫出花蕊，再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心;
5、在中心的放上一小珍珠糖點綴;
三、製作蛋白糖
1、將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻;
2、混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面;
四、最後上花
1、準備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片，覆蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下;
2、將糖花擺在蛋糕表面的糖膏上，完工。
