一、蔬菜、水果。
寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味,給寶寶拌在飯裡餵食。要注意水果也應該給寶寶吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。
二 、適量的動植物蛋白。
在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白,可以用這些食物飩湯,或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克,豆製品25-50克,雞蛋1個。
推薦菜譜一、西紅柿魚糊
推薦理由:此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素等多種營養素。適宜5個月以上嬰兒食用,有助生長髮育。
材料:淨魚肉100克,西紅柿70克,精鹽2克,雞湯200克。
製作方法:
1、 將淨魚肉放入開水鍋內煮後,除去骨刺和皮;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成碎末。
2、 將雞湯倒入鍋內,加入魚肉同煮,稍煮後,加入西紅柿末、精鹽,用小火煮成糊狀即成。
3、 注意製作時一定要用新鮮魚肉,同時必須將魚刺剔淨。
推薦菜譜二、魚泥
推薦理由:此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽,嬰兒常食,能促進發育,強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。
材料:淨魚肉50克、白糖、精鹽各少許。
製作方法:
1、 將收拾乾淨的魚放入開水中,煮後剝去魚皮,除去魚骨刺後把魚肉研碎,然後用乾淨的布包起來,擠去水分。
2、 將魚肉放入鍋內,加入白糖、精鹽攪勻,再加入100克開水,直至將魚肉煮軟即成。
3、注意用新鮮的魚做原料,一定要將魚刺除淨,魚肉要煮爛。
推薦菜譜三、拔絲白薯
推薦理由:薯塊外焦裡嫩,食之滿口甜味,可以增進寶寶食慾。
材料:白薯500克、枸杞子10克、葡萄乾100克、白糖250克,食油15克
製作方法:
1、將白薯洗淨,切成滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色。
2、炒鍋燒熱入油少許,加入白糖溶化,熬成金黃色,用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時,立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內,同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動,立即出鍋上盤,並立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長,以免薯塊過涼,影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。