1. 花甲表面洗淨,浸泡在乾淨水裡,放少許鹽靜置,讓花甲儘可能將沙吐乾淨,直到要開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍。姜切絲,蒜拍碎
2. 大火熱油後,放入姜、蒜、辣椒炒出味,然後將花甲瀝起來倒入鍋內不停地翻炒
3. 翻炒幾下後,需加點水,這時只需要大火靜靜地等一個個花甲自動爆開
4. 待所有花甲都爆開後,即可關火裝盤
1. 花甲表面洗淨,浸泡在乾淨水裡,放少許鹽靜置,讓花甲儘可能將沙吐乾淨,直到要開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍。姜切絲,蒜拍碎
2. 大火熱油後,放入姜、蒜、辣椒炒出味,然後將花甲瀝起來倒入鍋內不停地翻炒
3. 翻炒幾下後,需加點水,這時只需要大火靜靜地等一個個花甲自動爆開
4. 待所有花甲都爆開後,即可關火裝盤