烤箱傳統雞蛋糕做法簡單卻很美味

　　烤箱傳統雞蛋糕做法第一步：準備材料

　　1、雞蛋500克，細砂糖200克，鹽、香草精適量

　　2、低筋麵粉200克，澄粉40克

　　3、奶油60克

　　烤箱傳統雞蛋糕做法第二步：做蛋糊

　　取一個鋼盆，加入適量的水煮至50度左右，再轉小火熱著備用，再用另一個鋼盆，加入雞蛋、細砂糖、鹽和香草攪拌均勻，倒入到熱水中，用打蛋器打至像人體的溫度一樣即可，再用電動攪拌器快速打至成蛋糊，等蛋糊表面呈光滑狀細緻狀即可。

　　烤箱傳統雞蛋糕做法第三步：做麵糊

　　把低筋麵粉和澄粉混合後過篩，再加入到蛋糊中，用刮刀從下往上攪拌均勻，用一個鋼盤，把奶油加熱至融化，取適量的蛋糊加入到奶油中攪拌均勻，再和剩下的蛋糊攪拌均勻，這樣，蛋糕麵糊就做出來了。

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