ZHENGSHICAI12|北京印花稅|砂仁的食用功效
食用功效
一般將春砂仁乾果用布包好，然後用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然後就可以用來做調味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個乾果。
一、春砂仁燜排骨
：溫暖脾胃，補氣養血。
春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食安胎的作用。用其製成的菜式，享譽四方。
春砂仁燜排骨的製作材料：
二、春砂仁鯽魚湯
功效：本品主要營養成分含蛋白質47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(389千卡)。 砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化溼;豆蔻燥溼健脾，溫胃止嘔;鯽魚健脾利溼，滋養臟腑。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效。適用於脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食慾不振，體虛水溼停滯，腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食，鯽魚不能與麥門冬同煮。
特點：本湯味極鮮美，芳香誘人。
三、春砂仁蒸鯽魚
功效：醒脾開胃，利溼止嘔之功效。
四、春砂仁蒸雞
健脾養胃，補中益氣，潤腎安胎。
五、砂仁蒸豬腰：
砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。[做法]每次用砂仁3克，研末，豬腎一個洗淨切片，以砂仁拌勻，加油、鹽少許調味，上籠蒸熟食用。[特色]清香可口。砂仁，性味辛、溫、入脾、胃經。豬腰，性味鹹、平、入腎經。
