一般藥店只熬一遍就算了,自己在家熬甚至可以熬三遍。對藥材浪費太大,我個人認為還是自己在家熬最好,時間緊也要擠出來。那中藥怎樣熬才好呢?熬中藥的學問也不小,所用的器具、火候、時間等都要考慮。下面簡單說一下我的經驗。
工具/原料
陶罐或者砂鍋。包好的中藥,攪拌棒,藥淋子,筷子。
步驟/方法
砂鍋熬中藥是最理想的。先把藥放在砂鍋裡面,根據藥的多少加水,加的水必須漫過中藥(千萬不要加少了,否則熬中藥容易靠幹)。大約泡20分鐘左右。泡的過程中最好不時用攪拌棒攪一下,這樣泡的均勻一些。天熱時可以加涼水泡,天冷時用涼水要延長浸泡時間,或者可用溫水,這樣效果更好郵箱。
中藥泡好後,放在煤氣爐子,或者蜂窩爐子上面開始熬製。在中藥熬開之前用大火,熬開之後轉為小火慢慢熬,小火熬製大約20分鐘。看著表,到時間後,如果藥湯還是很多,可以再繼續熬一會。切記千萬不能把中藥熬幹了,那隻能倒掉。熬中藥必須有人在旁邊守著才行。熬完後,可用一根筷子放在砂鍋沿上擋住藥渣,再用藥淋子過濾,這樣效果更好,
第二遍熬製時,可以加溫水,加的水應是第一次的一半。也是熬20分鐘左右,熬完看看藥湯多不多,如果不多就可以直接倒出來。若藥湯較多,可以再多熬一會兒。
有時間的話可以熬第三遍,加的水是第二遍的水的一半。但是一般情況下,熬兩遍就可以了,第三遍的藥力很低了,但可以熬完用藥湯泡腳。
在倒中藥時,一定要小心燙手。盛中藥的器具最好是陶瓷的或不鏽鋼的,這樣中藥不易與器具發生化學反應。
中藥在熬得過程中如果熬幹了,一定不要再加水,必須倒掉,因為熬乾的中藥毒性相當大。這一點很重要,熬中藥時一定記好時間,應該有人專門在旁邊看著。
7中藥很苦,喝完後可以吃塊冰糖。但熬製中藥過程中不要加糖,那樣很影響藥效。最好憋著一口氣喝完,這樣感覺就不那麼苦了。