發布於 2023-09-22 04:23

  1、胡蘿蔔牛腩飯

  牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。

  材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

  製作方法:

  1、胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。

  2、將牛肉洗淨,切塊,焯水。

  3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

  4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。

  2、補鐵豬肝菜

  材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

  做法:

  1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

  2、把油菜洗淨切成兩段。

  3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裡放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。

  3、菠菜魚肉卷

  材料:菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬

  製作方法

  1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;

  2、冬筍切丁備用;

  3、微凍後的草魚片成薄片備用;

  4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;

  5、用魚片將整根菠菜捲起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;

  6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;

  7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上,撒白芝麻即可。

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