食補:嬰兒補鋅靠母乳,至少母乳餵養嬰兒3個月,母乳中鋅的吸收率高,可達62%。
斷奶後輔加富鋅食品,如牛肉、羊肉、豬瘦肉、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蠣等。據測定,動物性食物的含鋅量高於植物性食物,且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅,可與植物酸和纖維素結合成不溶於水的化合物,從而妨礙人體吸收,吸收率在20%左右。
注意事項:食物過度加工,會使鋅遭受破壞,因此,烹調食物時要控制好火候,以減少鋅的流失。
食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過高時,鋅的吸收利用率就會降低。應在日常飲食中保證食物多樣化,力求達到平衡膳食。
藥補:須在醫生指導下進行
由於影響鋅吸收的因素很多,尤其是厭食的孩子往往呈惡性循環狀態,很難從食物中得到需要的鋅,必須藥物補充。目前鋅製劑有硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、甘草鋅、酵母鋅等。
注意事項:當心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,使用不當,很容易導致過量,誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病症。
哪些食物含鋅多:瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿蔔
寶寶每天需要多少鋅:6個月以下3毫克/日;6~12個月5毫克/日;1~13歲10毫克/日;13歲以上15毫克/日