【品種】 : 越瓜是甜瓜的變種,果皮極薄,成熟之後具香氣,但缺乏甜味
【型態】 : 莖葉密生短毛,具卷鬚,葉互生,心狀或掌狀,近5角形,葉緣淺裂或深裂,因品種而異,同一株有雄花及兩性花,也有同株雌雄異花,花冠黃色,果實筒狀或棒狀,熟果肉質酥軟,具香氣。果
【用途】 : 為食用蔬果,常被製成醬菜,是下飯拌粥開胃的古早味菜
【花期】 : 4~11月生產,6~8月盛產期
【管理】 : 性喜高溫多溼,生育適溫20~30℃,15℃以下導致生育不良
【施肥】 : 栽培土質以砂質土壤為佳,排水、日照需良好
【繁殖】 : 播種法繁殖
【性味】 : 味甘、性寒、無毒