薏米粥有諸多保健功效，它可以消除青春痘，滋潤美白皮膚，消除浮腫等，薏米粥的做法很簡單，供參考。 薏米粥的原料：薏米50克，大米50克。
薏米粥的做法：將薏米和大米洗淨後，用清水浸泡2個小時。鍋中倒入水大火燒開後，倒入浸泡好的米，將米和水混合均勻後，半蓋上蓋子，把不鏽鋼勺子放在鍋中，改成中火煮20分鐘即可。
提醒：在煮粥的時候放一把勺子進入，並把火力調整為中火，可以改變水的沸騰方向，粥不會溢鍋。
薏米粥的功效：
薏米有清熱解毒的作用，豐富的脂肪油和維生素B1，還有氨基酸等成分，對於消炎，美容有很多好處。薏米可以健脾利溼，有消除水腫的作用，是消除因長時間坐臥血液循環 不暢而引起的下肢、腿以及腳部浮腫非常不錯的選擇。
中醫師認為，旅途奔波還易引發一些人體熱、上火等問題，這時候在薏米粥里加點紅豆或綠豆就更好了。因為這兩種食物除了有利水消腫的作用，還可以清熱解毒
薏米粥最好吃上3到7天。因為雖然長時間坐車引起的腿部浮腫一般1～2天就能恢復，但這時消除的水腫只是肉眼看不到了，其殘餘的溼氣 卻還存留在組織間隙中，水分還沒能回到血液循環中被代謝出去，因此徹底消除體內溼氣還要多吃幾天。
需要注意的是，由於薏米會抑制受精卵的成長，而且有研究說薏米有興奮子宮的作用，所以孕婦同志們就不要食用了
