薏米中含有豐富的硒元素,而通過研究發現硒元素具有抑制癌細胞擴散的作用。特別是有助於治療肺癌等功效。此外建議癌症患者在化療期間可以適當的食用一些薏米。
薏米中含有豐富的維生素、礦物質,因此多吃有利於幫助人體補充身體所需的營養成份。特別是對於那些消化不良、患有慢性腸炎的人更宜經常食用薏米。
多吃薏米能讓女人變漂亮,研究發現,薏米中含有豐富的維生素E,這一種維生素E有助於改善膚質,特別是針對一些粉刺、色斑等均有一定的防治功效。此外由於薏米是一種營養價值特別高的 粗糧,其具有很好的滋養髮根,常吃更有利於美容美髮。
去水腫,一些人好發水腫,而薏米就是一種具有很好的祛溼水腫等功效的食物,特別是炒熟之後的薏米更具強大消腫等功效。