排骨藕湯
原料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。
製法：
把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;藕削去外皮，用刀拍破後適當切塊，放入清水中浸泡待用。
炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時，撈出濾幹油待用。
炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥薑末、蒜泥炒香，加紹酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸，用水澱粉勾芡，倒入裡脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。
附：可以用澱粉、麵粉等代替米粉;炸肉塊時注意掛糊要均勻，控制好油溫;初炸後，要整理摘去糊須，使肉塊清爽;肉塊炸的時間不能過長，要做到外脆裡嫩。下蔥花時可點入些辣椒油。
胡蘿蔔排骨湯
天氣炎熱，身體的水分一點點被炸幹，總是渴望湯湯水水來滋潤，來一碗胡蘿蔔排骨湯，不但可以去溼消暑，還可以令你的皮膚更加水靈。
材料
胡蘿蔔100克，葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。
製作
將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬件，備用。
取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。
在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。
豐乳:黃芪排骨湯
[原料〕
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃茂20克，通草20克，生薑片、鹽各適量。
[製法]
將豬排骨洗淨，剁成塊;黃豆、大棗、生薑洗淨;黃芪、通草洗淨用紗布包好，成藥包。
鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調味即成。
[特點]
肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
[功效]
此菜益氣養血通絡，適用於氣血虛弱所致乳房乾癟之女性。
