葉黃素對於嬰兒有甚麼作用?寶寶剛一生下來，他們的視覺世界是黑白的，需要經過一年左右的視覺發育才能逐漸成熟，感知到五彩斑斕的物體。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法自我製造的，必須依靠外部攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。
葉黃素能保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。
寶寶的眼睛發育不完全，所以非常柔弱，一定要避免強光照射。如果寶寶補充了足夠的葉黃素，就等於給了寶寶一副“隱形的太陽鏡”哦!
寶寶怎麼補充葉黃素?母乳是嬰兒最理想的食物。世界衛生組織建議在寶寶出生的前6個月使用母乳餵養，可保證0—6個月嬰兒的健康成長髮育。
◆母乳餵養的寶寶
對於生命初期的嬰兒，葉黃素的攝入來源只有母乳或者配方奶粉。通過對母乳的大量研究發現，每公升母乳中約含有15—43微克的葉黃素，可以被寶寶百分之百吸收掉，並在蛋白質、長鏈多不飽和脂肪酸及維生素和礦物質的輔助下滿足嬰兒視力發育所需。
◆人工餵養的寶寶
在沒有母乳或母乳不足時，選擇了混合餵養或人工餵養的寶寶，儘量選擇含有葉黃素的奶粉。葉黃素能否足量的添加對於寶寶生命初期營養需求非常重要，所以選擇添加葉黃素的奶粉對於寶寶視力健康發育來說是一個非常重要的途徑。
◆添加輔食後的寶寶
葉黃素無法由人體自行合成必需由食物吸收，主要存在一般的深綠色蔬果中，例如：甘藍、菠菜、綠花椰菜、香菜、南瓜、豌豆、芥菜、玉米、奇異果、葡萄、柳橙等。當寶寶開始添加輔食後，媽媽應注意均衡飲食，為寶寶添加富含葉黃素的蔬菜瓜果，以滿足寶寶眼部對葉黃素的需求。
附：藍光對嬰幼兒視力危害性大
葉黃素和藍光到底有甚麼關係? 家長們應該如何給寶寶補充葉黃素?針對這些問題，本報記者採訪了中國營養學泰斗何志謙教授和著名眼科專家龐琳教授，就年輕家長們的困惑做一一解答。
◆記者問1：最近讀者熱議“藍光”，藍光到底會對寶寶的眼睛造成甚麼危害?
龐琳：首先，藍光並不是藍色的光，和藍衣服、藍天不是一回事。藍光是波長為400~500nm的高能量可見光。
一般紫外光和紅外光能被角膜和晶狀體吸收，因此不會照射到視網膜。但藍光可以穿透晶狀體到達視網膜，加速眼部黃斑區細胞的氧化和損傷。因此，藍光是被證實對眼睛具有危害性的可見光。
藍光的最大危害性風險發生在嬰幼兒時期：嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈，在0～2歲這個年齡段，大約70%～80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網膜，在2～10歲這個年齡段，大約60%～70%的藍光會照射到視網膜。
新生兒黃疸臨床常用藍光照射的方法是眾所周知的，但醫生一定要用黑布遮光，遮住嬰兒的眼睛，目的就是要避免藍光損害。這是普通的常識了。
◆記者問2：帶寶寶出去曬太陽會不會被藍光傷害到寶寶的眼睛?
龐琳：父母當然是可以帶寶寶出去曬太陽的，曬太陽可能增加維生素D的吸收，增強免疫力。但父母需注意給寶寶曬太陽的時間和方式及對寶寶眼睛的保護。建議在太陽光不是很強烈，如早上7~8點帶寶寶出去。長度在半小時左右為宜。同時寶寶曬太陽的時候，最好曬背部，頭和眼睛用太陽帽遮起來，避免強烈的陽光直曬到眼睛，這樣可避免強光對寶寶眼睛的損害。
◆記者問3：那麼葉黃素是否可以起到保護寶寶免受藍光侵害的作用?
何志謙：人眼睛的黃斑部之所以是黃顏色，就是因為它充滿了葉黃素。葉黃素作為幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑，高度集中在視網膜黃斑區，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把葉黃素比作“隱形的太陽鏡”，我覺得這個比喻很確切。葉黃素的另外一個重要性在於，作為重要的抗氧化劑能夠有效幫助保護視網膜免受氧化損害。
◆記者問4：應該如何給寶寶補充葉黃素?
何志謙：對於嬰兒，母乳是寶寶最好的食物。研究顯示，葉黃素是母乳中的一種成分，且人體自身不能合成，必須從飲食中獲取葉黃素。全球9個城市的母乳研究發現，每公升母乳平均含25微克葉黃素4。在如果不能母乳餵哺或母乳不夠時，建議選擇添加了葉黃素的配方奶粉，確保寶寶獲得足夠的葉黃素。
深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃，都含有葉黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較豐富。研究發現，較大嬰兒和幼兒往往存在進食蔬菜不足的情況。美國一項研究表明，4-24個月的嬰幼兒中，只有10%每天會攝取1份(80克)深綠色蔬菜。英國一項研究表明，只有40%的學前兒每天會攝取建議量的蔬菜。面對這些寶寶，可選擇添加了葉黃素的配方奶粉，為寶寶建立更完整的營養安全網，同時父母也應鼓勵寶寶多攝取蔬果，從食物中補充足夠的葉黃素，幫助眼睛健康。
作為一種類胡蘿蔔素，葉黃素在歐美已被廣泛的用在營養補充劑領域，特別是AMD(老年性黃斑變性)。 在嬰幼兒營養方面，目前亞洲、美洲很多國家都上市了添加葉黃素的嬰幼兒配方奶粉，我國國家衛生部也審批允許在配方奶粉中添加葉黃素。
◆記者問5：葉黃素是唯一重要的幫助眼睛健康的營養元素嗎?
何志謙：葉黃素是重要的，但不是唯一。葉黃素和DHA/AA、牛磺酸、維生素A、天然胡蘿蔔素等營養成分一起，能幫助嬰幼兒眼睛和視力的發育。這幾種營養成分對眼睛的發育所起的作用是不同的：如DHA/AA主要是幫助視力發育的，有助提高視敏度;維生素A是確保人類的視力所必需的，幫助把光轉換為視覺神經信號，提高視網膜對暗光的適應。
營養學界從來都不提倡強調某一營養素的單一益處，而是考慮到有助於促進健康並且達到最佳成長和發育的綜合營養優化系統的整體效果。所以，媽媽們一定要給寶寶提供均衡的飲食，這一點是非常重要的。
