葉黃素是甚麼
葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，居於“類胡蘿蔔類”族物質，目前已知在自然界中存在著600多種類胡蘿蔔素其中只有約20種存在於人的血液和組織中。在人體中發現的類胡蘿蔔素主要包括α一胡蘿蔔素，β一胡蘿蔔類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素.醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老，同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明，通過一系列的醫學研究，類胡蘿蔔素已被建議用作癌症預防劑，生命延長劑，潰瘍抵制劑，心臟病發作與冠狀動脈疾病的抵制劑。同時，葉黃素還可作為飼料添加劑用於家禽肉蛋的著色，同時也已在食品工業中用作著色與營養保健劑。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素。如果缺乏葉黃素，可服用補充劑。如果有較差消化系統的老年人，可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。另外，對於過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔，建議用量每日大約為6毫克。尚無人體研究證明食用葉黃素可預防眼疾，真正預防眼疾需靠避免過度使用眼睛與定期使眼睛休息，食用葉黃素前請先與眼科醫師諮詢。
