香菜火腿攤煎餅的做法
用料：麵粉適量，雞蛋適量，火腿腸適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，食用油適量。
做法：
1、麵粉里加入兩個雞蛋，再加水拌成糊糊。
2、火腿香菜切末，加入麵糊拌勻，放鹽，雞精，胡椒粉，再加一大湯匙食用油攪拌。
3、鍋底放油，把鍋邊也沾上，多餘的油倒出來。糊糊一勺，以大湯勺為量。
4、用鍋鏟把面推勻，火要小，電磁爐是最小火力，攤的時候不要用力，麵糊遇熱會凝結，把沒有凝結的推過去，不要碰壞已經凝結的。
5、翻個身，煎一會就可以出鍋食用了。
小貼士：
煎餅的時候切記要中小火，大火容易煎焦。
清蒸香菜丸子的做法
用料：豬肉150克，香菜100克，水澱粉10克，姜20克，鹽3克，胡椒粉2克。
做法：
1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入薑末、鹽，加水澱粉攪拌均勻，要順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。
2、 香菜切碎放入肉餡中攪拌均勻。
3、 把香菜餡用手擠成丸子放入容器中， 全部做好後放入薑絲和胡椒粉。
4、香菜根洗淨放入， 然後沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘。
5、 蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。
小貼士：
香菜根不要扔掉，入湯後很提味的。
