粗糧歷來被稱為長壽、美容食物。最新研究表明玉米麵窩頭中的谷胱甘肽和硒有顯著的防癌、治癌功效，能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能加速致癌物和其他毒物的排除。還能抑制抗癌藥物對人體的毒副作用。刺激大腦細胞增強記憶力和免疫力是人們不可缺少的營養型保健食品。
玉米麵窩頭中含有玉米胚芽的糖分，自然的甜，更是令人愛吃。
常吃玉米麵窩頭能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。粗糧有調中開胃及降血脂的功效;還有助於利尿、降壓、止血、止瀉、助消化。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病，與他們主要食粗糧有關。
