概述
吃得明白，吃得健康--高血脂健康飲食談民以食為天，現代人"大飽口福"的同時，卻常常忽視了營養結構。飲食不節可以導致高脂血症及其相關很多疾病。患了高血脂就更得注意吃得明白，吃得健康，講究一個平衡和五個原則。平衡飲食，患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，說明您的飲食結構有問題。低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食是高血脂飲食的"五個原則"。
步驟/方法：
1、 豆製品含有豐富的優質蛋白質，可以提高身體對蛋白利用。經常食用可使血中膽固醇含量明顯降低。香菇、黑木耳，是自古以來的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的烹調後多存在湯中，喜歡也是可以多吃一點的。
2、 洋蔥、大蒜都是非常不錯的，可以每天吃，那麼大家稍微注意一下啊，每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使血液中的有害膽固醇"轉化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低。還有那個海魚類，含有大量高級不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇作用。
3、 5脫脂牛奶、酸奶人長期飲用脫脂牛奶、酸奶其血中膽固醇含量比一般患者少50%以上。茶葉，試驗證明飲茶能降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。大家都知道那些牧民是長期食用大量的肉類的，但是他們的心腦血管疾病發生率並不高,還有其他的，就是與常喝茶及運動有關。可以選擇多喝茶，最好可以多進行一些體育運動，這樣就最好了。
注意事項：
還要注意一下，低熱量，有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量是主要的減肥方法，通常是每週降低體重一公斤合適。低脂,低膽固醇飲食,血中甘油三酯受飲食影響較大,而膽固醇受飲食的影響相對要小。但長期大量進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物內臟、魚籽、腦等也可以導致高血脂。
