陽性食物：種子、豆類、菜根類、煮熟食物。
中性食物：五穀類。
陰性食物：水果、莖菜類、綠豆、薏仁、糖果、精加工食品、不烹調生食食物。
食物的陰陽屬性具有可變性。
食物也分陰陽，陰證的人使用溫性、熱性的陽性食物，陽證的人使用寒性、涼性的陰性食物，進而調整人體陰陽的偏盛偏衰。
食物的陰陽屬性在不同的條件下可以發生改變，這是一個重要特徵。例如，含水分較多的食物及生魚片、生野菜等生的食物能夠清熱，所以屬陰，但經過烹調加熱做熟後就變成了陽性。
烹調後的食物屬性為陽，是與生的食物相比較而言，如果與烹調後的其他食物相比，仍然有陰陽之分，也就是不一定屬陽。
動物食品具有動的性質，和具有靜的性質的植物食品相比，當屬陽。動物食品之間相比，又有陰陽之分，植物食品之間相比，也有陰陽之分。
也就是說，食物的陰陽之分是相對的而不是絕對的。
因此，在實際的菜譜當中，若食者的證屬陰證系列，主菜就應該在肉類食品中選作屬陽的品種，加熱烹調做熟後食用，副菜就應該在植物食品中選擇屬陽的溫熱性質的野菜，通過各種辦法增加溫陽的力量(陽證系列患者與此相反)。
