乙醛脫氫酶是甚麼

　　乙醛脫氫酶(acetaldehyde dehydrogenase，縮寫ALDH)(EC 1.2.1.10)(CAS [9028-91-5])，醛脫氫酶的一種，負責催化乙醛氧化為乙酸的反應，肝中的乙醇脫氫酶負責將乙醇(酒的成分)氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進一步在乙醛脫氫酶催化下轉變為無害的乙酸(即醋的成分)。不同生物體中該酶結構略有不同。

　　乙醛脫氫酶(ALDH)是一系列氧化各種脂肪族醛、芳香族醛為相應酸的酶，主要作用是將乙醛氧化成乙酸，在酒精代謝中起主要作用，廣泛存在於各種動物、植物和微生物體內。已知人類的乙醛脫氫酶由三個基因所編碼：ALDH1A1、ALDH2 及21世紀初發現的 ALDH1B1(亦稱 ALDH5)。

　　在人類和其他許多動物體內，線粒體乙醛脫氫酶能把對生物體有害的醇類轉化，所以在細胞解毒研究中乙醛脫氫酶受到高度關注;同時，乙醛脫氫酶在分子生物學以及相關疾病的檢測方面也多有研究應用。

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肝中的乙醇脫氫酶負責將乙醇(酒的成分)氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進一步在乙醛脫氫酶催化下轉變為無害的乙酸(即醋的成分)。乙醛毒性高於乙醇，是造成宿醉的主要原因之一。而且乙醛被懷疑具有致癌性，它與人類腫瘤的發生存在一定的關係。負責人體內乙醛轉化的主要是肝中的乙醛脫氫酶(ALDH)，ALDH1與ALDH2在催化速率上有很明顯的差異，ALDH2對乙醛的K_M低於ALDH1，約後者的1/10，是主要

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