發布於 2023-11-09 15:15

  蝦皮素有“鈣庫”之稱。每100克蝦皮含鈣991毫克,是同等重量牛奶的10倍左右。不過要想通過吃蝦皮補鈣,選對食用方法很重要。

  首先,切碎磨細效果才好。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮,在胃裡受到胃酸作用,能溶解出來的也只是小部分。所以,吃之前應儘量將蝦皮切碎。

  其次,多泡多洗減少有害物。蝦皮的製作工藝導致其含鹽量高,還可能有一些亞硝胺殘留。膳食中鹽分攝入太多,會降低鈣的吸收。而亞硝胺是一種可能致癌物。要想減少這些負面影響,應該多洗、多泡一會兒。

  蝦皮烹飪的方式有很多,建議可以把它切碎後煮湯,促進營養成分析出。需要提醒的是,添加了蝦皮以後,就不要再加鹽和味精了,以免鈉攝入過多。

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蝦皮是一種高營養食品。蝦皮雖然瘦小乾枯,貌不驚人,但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。據營養學家測定,每100克蝦皮中含蛋白質39.9克,1千克蝦皮所含的蛋白質,分別相當於2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優質牛奶所含蛋白質的數量。蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素
發布於 2023-11-11 05:55
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蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載,蝦皮還具有開胃、化痰等功效。現介紹蝦皮的幾種食用方法如下: 一、蝦皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,調入食鹽、味精食之。 有清熱、解暑、化濁、開胃等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。 二、蝦皮炒韭菜:韭菜250克洗淨
發布於 2023-11-09 15:22
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蝦皮炒冬瓜 材料 冬瓜500克去皮切片,蝦皮70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,調入食鹽、味精食之。 功效 有清熱、解暑、化濁、開胃等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。 蝦皮炒韭菜 材料 韭菜250克洗淨切段,蝦皮60克,食鹽、香油、醬油、味精各適量,用香油將蝦皮略炒,加韭菜、醬油、食鹽炒熟,再調入味精食用。 功效 有開胃
發布於 2023-11-12 19:43
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蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小,所以蝦皮中鈣的絕對數量很少;蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低;蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。 基於以上三點,所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法,不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量,如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶
發布於 2023-11-09 15:42
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蝦皮補鈣是一種很流行的說法,但是並不科學。原因如下: 1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小,所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。 2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。 3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理,影響吸收率。 基於以上三點,所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法,不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常
發布於 2023-11-09 15:35
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蝦皮營養豐富,鈣含量高達991毫克/100克,素有“鈣的倉庫”之稱,但需要注意的是,正是因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石。 因為尿結石的主要成分是鈣,而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外,多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯後4至5小時,而晚餐食物中含鈣過多,或者吃晚餐時間太晚,甚至睡前吃蝦皮,當排鈣高峰到來時,人們已經上床睡覺,尿液就會全部瀦留在尿路中,尿液的鈣含
發布於 2023-11-09 15:29
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其實想要給寶寶補鈣,最好的方式還是給寶寶服用鈣製劑,而現在市面上的鈣劑也有很多選擇。家長可選擇含鈣量較豐富的無機鈣,如碳酸鈣,乳酸鈣,入口即化,現在還有專門針對嬰兒的補鈣套裝,每天定量給孩子服用。一般從出生後半個月到1個月開始服用,一直服到2歲半或3歲。補鈣時一定要同時補充VD,促進鈣在腸道的吸收和利用。避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中,食物中的植酸會影響鈣吸收,導致體內鈣吸收下降。鈣劑最
發布於 2023-05-05 19:54
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老年人缺鈣會造成很多疾病,最常見的是骨質疏鬆症。所以老人需要補鈣,下面為大家介紹老人吃甚麼最補鈣: 老人吃甚麼最補鈣——食譜: 蝦皮炒韭 蝦皮50克,洗淨後泡發;韭菜250克,洗後切段,旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘,將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末,之後加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調味後服食。 蝦皮小蔥燴肉絲 蝦皮50克,小蔥25克(切成小段),豬肉100克(切成絲),油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒,加料
發布於 2024-03-19 00:58
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概述 鈣物質是人體不可缺少的物質,如果身體缺鈣的話,一些頭髮,毛髮的生長都會變得遲緩,而且頭髮都會長出來是黃的,如果缺鈣的話,骨頭的發育會變得不完善,身材就會變得比較矮小,而且最可怕的就是會出現佝僂病的現象,那麼到底日常該如何補鈣,哪些日常食物最能補鈣?一起來看看: 步驟/方法: 1、 我們從飲食中攝取的鈣物質有很多,只是我們日常都沒有太注意,那麼不妨看看,在乳製品裡面的鈣物質的含量是最豐富
發布於 2023-01-04 15:59
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其實想要給寶寶補鈣,最好的方式還是給寶寶服用鈣製劑,而現在市面上的鈣劑也有很多選擇。家長可選擇含鈣量較豐富的無機鈣,如碳酸鈣,乳酸鈣,入口即化,現在還有專門針對嬰兒的補鈣套裝,每天定量給孩子服用。一般從出生後半個月到1個月開始服用,一直服到2歲半或3歲。補鈣時一定要同時補充VD,促進鈣在腸道的吸收和利用。避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中,食物中的植酸會影響鈣吸收,導致體內鈣吸收下降。鈣劑最
發布於 2023-12-31 15:46
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