細菌性食物中毒的特徵有哪些

　　一、通常有明顯的季節性：

　　多發生於氣候炎熱的季節，一般以5-10月份最多。一方面由於較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面，這一時期內人體防禦能力有所降低，易感性增高，因而常發生細菌性食物中毒。

　　二、引起細菌性食物中毒的食品：

　　主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等;少數是植物性食品，如餘飯，糯米涼糕，面類發酵食品等。

　　三、抵抗力降低的人：

　　如病弱者，老人和兒童易發生細菌性食物中毒，發病率較高，急性胃腸炎症較嚴重，但此類食物中毒病死率較低，愈後良好。

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食物中毒在出現的時候，我們一般都是因為在生活中飲食上不衛生才會引起，發現了食物中毒的時候，我們要採取治療了，如果不治療就會帶來生命的危險，很多的時候，如果治療不及時，就會引起非常多的併發症的，下面，我們看看食物中毒的併發症都有哪些吧! 1.鈉鹽(NACL，NAHCO3)是決定細胞外液滲透壓的主要無機鹽，因此血清鈉濃度是決定血漿滲透壓高低的主要因素，由於水，鈉缺失的比例不同，導致不同的血漿鈉濃

發布於 2023-01-04 16:51

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細菌性食物中毒做哪些檢查

(一)流行病學資料胃腸型食物中毒多發於夏秋季，易造成暴發流行，其潛伏期短，發病只限於進食同一種受汙染食物者，停止進食受汙染的食物，疫情便可控制，亦有散發病例，人群對本病普遍易感，並可重複感染。神經型食物中毒發病無明顯季節性，同進食者可集體發病，偶可由傷口感染而引起，外毒素有高度的致病力，病後不產生免疫力。 (二)實驗室檢查 1.血常規副溶血弧菌及O157：H7腸出血性大腸桿菌引起者白細胞計數可

發布於 2023-11-12 09:38

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食物中毒的症狀

食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。症狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然後手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克症狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等)，就應立即平臥，雙下肢

發布於 2024-04-15 15:16

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引起細菌性食物中毒的幾大細菌

1)沙門氏菌屬：是細菌性食物中毒最常見的病原菌之一。革蘭氏染色陰性，其中以鼠傷寒、豬霍亂、腸類沙門氏菌較常見。沙門氏菌主要存在於家畜、家禽及鼠類體內。該菌對外界抵抗力較強，在水、乳類及肉類食品中，能生存幾個月。 (2)嗜鹽菌(副溶血性弧菌)：是多形態桿菌，革蘭氏染色陰性，在含鹽的培養基上，生長繁殖良好，故本菌廣泛存在於海產品及物鹽醃製的肉類、蛋類和感菜中。中毒後主要病變在胃粘膜、空腸及迴腸，表現

發布於 2023-11-12 09:32

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不潔飲食可引起細菌性食物中毒

細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節，主要因食物在製作、儲存、出售過程中處理不當被細菌汙染所引起的。導致發病的原因有兩種：一是由於細菌在腸道內大量繁殖引起的急性感染，常見的細菌有沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌和韋氏桿菌。汙染了這類細菌的食物經過高溫蒸煮，細菌多可被殺死，食入後可不引起中毒;另一原因是細菌在食物中大量繁殖，釋放出外毒素，毒素被腸道吸收後引起中毒，屬於這類中毒的常見細菌有葡萄球菌、肉毒杆

發布於 2023-12-05 15:21

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細菌性食物中毒早期症狀

1.胃腸型食物中毒潛伏期短，常於進食後數小時發病。各型病原菌或其毒素引起胃腸型食物中毒的臨床表現很相似，主要為腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸炎症狀。一般起病急，腹部不適，上、中腹部持續或陣發性絞痛，噁心、嘔吐。嘔吐物多為胃內容物。病程短，多在1~3d內恢復。 ①沙門菌引起的食物中毒：病程3~5d，偶可達1~2周。發熱多不嚴重，腹痛、腹瀉程度不一，輕者腸蠕動增強伴糊狀大便，重者腸絞痛伴水樣瀉，偶有黏液或血

發布於 2023-11-12 09:25

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食物中毒可分為哪些類型

(1)細菌性食物中毒。指因攝人細菌性中毒食品引起的食物中毒。如沙門茵屆、副溶血性弧茵、葡萄球菌毒素、肉毒梭菌毒素食物中毒等，是中毒人數最多的一類食物中毒。 (2)化學性食物中毒。指攝人化學性中毒食品而引起的食物中毒。發病率和死亡率均較高，中毒的發病無明顯的季節性和地區性。如食源性急性有機磷農藥、亞硝酸鹽、滅鼠藥等引起的食物中毒。 (3)動物性食物中毒。指攝入動物性中毒食品而引起的食物中毒。

發布於 2023-04-01 12:50

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食物中毒的症狀

當患上食物中毒這種疾病的時候，對患者們的生命就會造成威脅，很多的患者都會出現噁心，嘔吐，昏迷的症狀，在生活中加強疾病的護理才行，我們對食物中毒這種疾病的症狀類型掌握的都不是特別的清楚，詳細的介紹我們看看下面的講解吧! (1)細菌性食物中毒：主要原因是食物受到細菌汙染，食物中含有大量致病的活細菌。細菌性食物中毒多發於高溫、潮溼的夏秋季節，尤其是6-9月份。這時細菌會在各種動、植物上迅速生長繁殖，如

發布於 2022-11-29 02:55

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食物中毒是甚麼原因引起的

1、細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌汙染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒佔食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。食物被細菌汙染主要有以下幾個原因：禽畜在宰殺前就是病禽、病畜

發布於 2024-06-08 06:59

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哪些食物會引發食物中毒

說起食物中毒，可能大家首先想到的是吃了不乾淨的食物或者是食物中有某些化學成分，但是其實有很多非常常見的食物也有可能會引發食物中毒，大家在吃這些食物的時候要格外小心，來看看哪些食物會引發食物中毒吧! 豆漿中毒中毒原因：生大豆含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。中毒表現：潛伏期數分鐘到1小時，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，有的腹瀉、頭痛，可很快自愈。預防

發布於 2024-04-02 07:48

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