服用石斛是很有講究的，如果沒有處理好石斛的話很可能就不能夠是石湖的藥效完全的發揮出來，對你的身體的滋補作用也不能夠達到最好的程度。石斛最好的服用方法就是將醫院開來的紫皮石斛放到煎藥鍋中煎藥幾個小時之後，將藥汁濾出，製作成一小袋一小袋每次服用的時候按劑量服用就可以了。似乎對人的脾胃確實有很大的好處。長期服用的話能夠調解人的腸胃功能，使腸胃功能虛弱的人達到健康的狀態。
一，涼拌：將鐵皮石斛在沸水裡燙1分鐘，然後撈出。接著把它倒入大盤子裡，然後放入作料，一盤涼拌的鐵皮石斛就這麼新鮮出爐了。
二，炒菜：鐵皮石斛用青椒或者紅辣椒炒著吃，也是一種非常時尚健康的吃法。首先要把鐵皮石斛洗乾淨，然後放入辣椒，爆炒熟了以後，添加作料，就可以吃了。
