最佳食用梳子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。
梳子蟹每年11月上旬開始進行短距離的越冬洄游，移居到較深的海域越冬;翌年3月下旬水溫回升後再向近岸移動，4月底前後形成產卵群,向沿海各淺海處的產卵場進行生殖洄游。產出的卵粘附於雌蟹腹部附近。5月中旬後抱卵蟹數量增多，至 5月底、6月初約佔雌蟹80%以上,至9月還有零星抱卵個體。每蟹所抱卵數一般在幾十萬至200萬粒間。
每年一般產卵2次,間隔期約1個半月。第2次產卵高潮出現於6月中旬，產卵量通常大於第 1次;產卵時水溫較高，幼體孵出的時間較第 1次大為縮短。剛產出的卵為黃色，半月後轉為褐色，繼而卵色變為灰黑。孵化的溞狀幼體在水中營浮游生活，在近岸淺海經4期的變態發育。第4期溞狀幼體蛻皮後成為大眼幼體,具1對螯足和4對步足,但腹部直伸，未折於頭胸部之下。
此後再經1次蛻皮就變為幼蟹,初具蟹形。在適宜環境條件下，幼蟹蛻皮生長很快，經 8～11月的主要索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。 成熟的個體在越冬前進行交配,交配時間可持續1～2天,在此過程中，雄蟹常攜帶雌蟹同遊。這個時期的梳子蟹最肥美。
