使用砂鍋燉雞湯的的好處

　　1.密封性好。有時候我們煮很長時間，沙鍋裡的水也不會少很多。

　　2.保溫性好。即使你提前做好了菜，家人回來的時候，也會很溫暖。

　　3.湯汁營養不流失。營養全在砂鍋里拉。

　　4.健康新煮張。多使用一些蒸的煮的菜餚，會更健康。

　　5.更利於人體消化吸收。

　　6.使菜汁的原汁原味不被破壞。

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材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯啊。)、幹香菇15朵、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，幹澱粉。做法： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上

發布於 2023-12-13 19:12

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砂鍋燉雞湯使用三不宜

第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒乾。第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。燒好的菜餚也不必盛出來，可

發布於 2023-12-13 19:32

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選用砂鍋燉雞湯注意事項

1、第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其裡裡外外都給沖洗下，“髒娃子”誰都不喜歡; 2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。為啥煮粥呢，因其是陶土製品，土是有“眼”的，有縫隙，煮粥可以修補鍋內肉眼看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命; 3、小火慢煮，可用木製鏟攪動; 4、可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”; 5、煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其

發布於 2023-12-13 19:19

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砂鍋燉雞湯能用熱水嗎

煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一隻3斤左右的雞，應該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉雞湯應先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質。撇好浮沫後，再轉文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物

發布於 2023-12-13 19:39

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燉雞湯的要點

(1)燉雞前，要將雞油清除再燉，以免過於油膩。 (2)將雞塊放入清水中，水要沒過雞肉。大火煮沸後，撈出雞肉並洗淨。 (3)將洗淨的雞肉塊放入鍋中，加入薑片、蔥段、料酒及清洗好的枸杞、黨參、當歸(一片即可)、紅棗(4~5粒)、桂圓肉(3粒)、適量精鹽，加水沒過雞塊至少2寸，大火燉10分鐘，小火燉1小時(如果是老母雞時間要延長一倍)，調味即可。 (4)燉雞時，水量要加足，不可中途添水。 (5)調味時

發布於 2024-03-08 13:55

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怎麼樣燉雞湯

怎樣燉雞湯好喝? 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。冬季養生喝雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。怎樣燉雞湯好喝?小編為你揭秘。 1、首先要會選雞人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味

發布於 2023-10-17 19:16

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魚腥草燉雞湯

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發布於 2023-10-17 00:45

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雞湯燉豆腐

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發布於 2024-01-18 18:24

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燉雞湯怎麼做

材料主料：母雞半隻(2人份，半隻就夠)，配料：生薑(切片)，花椒，山藥(事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好)，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽做法 1、母雞溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞) 2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分

發布於 2024-03-08 13:41

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發布於 2023-11-19 01:06

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