氣泡葡萄酒是人們的最愛，很多婚禮宴席也將氣泡葡萄酒作為首選，氣泡葡萄酒天生有一種浪漫的味道，非常適合婚宴的氛圍，而價格只是比一般的葡萄酒價格高一點點，因此人們在選擇葡萄酒的時候往往會選擇起泡葡萄酒，很多人對氣泡葡萄酒的釀製方法感到好奇，下面小編就為大家詳細介紹一下起泡葡萄酒的釀製方法主要分成哪幾個步驟。
氣泡葡萄酒的釀製總的來說可以分為兩個步驟，步驟一是原料酒的釀製，步驟二是將原料酒放在密封嚴密的容器中進行發酵，發酵的過程中會產生酒精以及氣泡葡萄酒最顯著的標誌—二氧化碳氣體。
首先我們來說一下原料酒的釀製，原料酒的釀製主要包括將葡萄放在壓榨機中，將葡萄中的汁液壓榨出來，然後對葡萄汁液進行處理，葡萄隨後會進行發酵產生酒精，同時還會產生蘋果酸等酸性物質。這些酸性物質也是葡萄壓榨過程中留下的產物。對葡萄進行壓榨處理的時候有兩個問題需要我們特別注意，問題一葡萄壓榨流出的汁液不能太多，最多不能超過70%，問題二可以分多次對葡萄進行壓榨，壓榨完之後需要收集葡萄的汁液，最好是使用葡萄自己流出的汁液，利用葡萄自己流出的汁液釀造原料酒。
其次需要對壓榨的葡萄酒進行處理，主要是提高葡萄汁液的品質，降低葡萄酒酒液的二氧化硫含量，對壓榨好的葡萄汁液進行澄清，加入適量的白糖，並對葡萄汁液的顏色進行修正。
上述兩個步驟是起泡葡萄酒的釀製方法兩個主要的步驟，完成這些步驟之後就能獲得起泡葡萄酒，
