製作老醋泡花生的注意事項

　　注意事項：

　　1，生花生、熟花生均可。

　　2，醋分為釀造和配製兩種。除了白醋中有部分配製醋外，大部分是釀造醋。醋泡花生儘量選優質的釀造醋。

　　3，製作時千萬不要放鹽;選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔淨乾燥;存放時要放在避光處。

　　花生是一種高熱量、高油脂的脂類食物，但是它含有人體所需要的不飽和脂肪酸，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，所以有人稱醋與花生是“天仙配”。這對老年人的血壓是很有幫助的，對養生保健很有幫助。

　　現在使用的醋分為釀造和配製兩種。除了白醋中有部分配製醋外，大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成，只是不同的醋，由不同的糧食釀造。香醋的主要原料是糯米，米醋則是大米，陳醋是由高粱釀造的，麩醋是以麩皮為主。醋泡花生儘量選優質的釀造醋。

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