老醋泡花生的製作方法

　　這道菜特別適合中老年人，每天吃上10粒。能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇的作用，預防或治療心腦血管疾病。

　　1.把花生洗乾淨

　　2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼

　　3.剝出花生米，要帶著那層紅皮

　　4.倒入陳醋或米醋，沒過花生米

　　5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天

　　6.一個星期後就泡好了，這個時候花生裡會包裹著醋，咬一口跟撒尿牛丸似的

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製作老醋泡花生的注意事項

注意事項： 1，生花生、熟花生均可。 2，醋分為釀造和配製兩種。除了白醋中有部分配製醋外，大部分是釀造醋。醋泡花生儘量選優質的釀造醋。 3，製作時千萬不要放鹽;選容器的時候要選玻璃的，而且瓶子要潔淨乾燥;存放時要放在避光處。花生是一種高熱量、高油脂的脂類食物，但是它含有人體所需要的不飽和脂肪酸，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，所以有人稱醋與花生是“天仙配”。這對老年人的血壓是很有幫助的，對

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