首先，給各種食物劃分冷熱屬性並沒有甚麼科學依據。退一步說，如果這個理論正確的話，那麼流傳甚廣的屬涼的螃蟹要搭配屬熱的薑汁來食用的說法又是怎麼回事呢?是涼性配涼性，還是涼性配熱性，看來推崇這種理論的人自己也沒有達成共識呀。說香蕉和牛奶因所謂的冷熱屬性不同，同食會導致腹瀉其實是沒有道理的。
接下來，至於說香蕉中的果酸導致牛奶蛋白質沉澱從而難以消化更是無稽之談。的確，牛奶中的蛋白質在酸性環境下是會變性沉澱。但是，蛋白質變性之後只是因為結構改變而失去生物活性，並不影響它的營養價值，比如酸奶，其中的蛋白質就已經變性沉澱了，但這毫不影響它豐富的營養價值。何況，香蕉含的果酸很少，遠不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白質也會在胃酸的作用下變性。因而，這個說法同樣沒有道理。
實際上，牛奶和香蕉都是營養豐富的食物，牛奶可以補充鈣質以及提供優質的蛋白質，而香蕉則可以提供豐富的維生素和礦物質，而且香蕉中的糖類還可以為身體提供能量。這也是為甚麼蒼井空老師說香蕉+牛奶在日本是最強早餐組合。
除此之外，網上還流傳著各種各樣的飲用牛奶的注意事項，提到了好多不能與牛奶一起食用的食物，比如不可與果汁或者酸性水果(比如桔子)一起食用，因為牛奶中的酪蛋白會變性沉澱從而難以吸收等，這在上文已經反駁過了。再比如說牛奶不能和巧克力一起食用，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的草酸鈣結合形成沉澱，影響鈣的吸收，甚至會導致頭髮乾枯，腹瀉，生長緩慢。實際上，食物中的草酸的確會結合鈣質，生成草酸鈣沉澱從而影響鈣質的吸收。不過用於生產巧克力的可可粉的草酸含量雖然很高，達到每100克可可粉含470毫克草酸，但是等到製成巧克力以後，裡面的草酸含量已經大大降低，每100克黑巧克力僅含有 120毫克草酸，健康的人足以正常代謝這些草酸。另外，與其單獨吃巧克力，讓草酸與血液中的鈣結合成沉澱，然後通過腎臟隨尿而出，反而不如與含鈣量高的牛奶一起吃，使之沉澱在消化道里，隨著粗壯的大便排出體外。這個其實與菠菜燒豆腐是一個道理。
結論： 謠言破解。牛奶和香蕉一起食用並不會引起腹瀉，相反，牛奶和香蕉一起當早餐是一種很健康的搭配。如果偶爾有腹脹腹瀉的情況，很可能是牛奶中的乳糖引起的乳糖不耐受導致的，與香蕉沒有關係。網上流傳的很多不能與牛奶一起食用的說法也是沒有科學依據的。只要兩者都是正常乾淨的食物，混在一起吃並不會讓人食物中毒。相反，多樣化的膳食結構，均衡地獲取營養才更有利於健康。
