發布於 2024-01-09 00:32

  葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

  白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類,國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。

  按照國際葡萄酒組織的規定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之間;按照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定,葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或部分發酵釀製而成的,酒精度不低於7.0%的酒精飲品。

葡萄酒的種類相關文章
葡萄酒是指用新鮮的葡萄或葡萄汁經全部發酵或者部分發酵得到的酒精度在7到22度之間的飲料。 葡萄酒全世界葡萄酒品種繁多,一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類: (一)按酒的顏色 1.紅葡萄酒:葡萄帶皮發酵而成,酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等。 2.白葡萄酒:用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製,色淡黃或金黃,澄清透明,有獨特的典型性。 3.桃紅葡萄酒:用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒,一般顏色為粉
發布於 2023-12-16 07:58
0評論
按顏色 桃紅呈淡玫紅酒與葡萄酒區別瑰色,明豔且清純可愛。而乾紅葡萄酒呈深紅色 按釀造工藝 從工藝紅葡萄酒保存上看,在釀造過程中,皮與汁的浸泡比較短,而乾紅則比較長。 按口感 桃紅葡萄酒口感清新、淡雅、爽悅,而乾紅口感醇厚、濃郁;桃紅冰凍更爽口。 按場合 桃紅葡萄酒在休閒、愉悅、輕鬆自在的氛圍下飲用桃紅,而乾紅葡萄酒更適合在正統的聚會與商務活動中飲用; 按飲用方式 桃紅的適口性很強,適合大口飲用,
發布於 2023-12-10 05:54
0評論
葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。 一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及
發布於 2023-12-15 13:57
0評論
首先是選葡萄,一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄,不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄,用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮。然後用清水洗乾淨 把摘好的葡萄放在淡鹽水裡泡十分鐘左右,用手在水裡順時針的攪幾圈 洗乾淨後,然後放在乾淨的毛巾上晾乾,最好用吸水的毛巾,這樣葡萄乾得快些。 在晾的過程中,
發布於 2024-02-22 09:43
0評論
葡萄酒是一種高級飲料,它裡面具有很豐富的營養。葡萄酒如果喝酒得當那麼就能很直接的對人體神經系統產生作用,能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會含有很多能被人體直接吸收的成分如:氨基酸、礦物質、維生素等等,那麼就能對人體的生理機能得到很好的維持和調節。葡萄酒尤其對身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補品 葡萄酒助消化作用 當喝完葡萄酒後,如果胃中
發布於 2022-12-23 11:20
0評論
1、葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質,對人體發育有不同的補益; 2、葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品,可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進消化。 3、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護並維持心腦血管系統的正常生理機能,起到保護心臟、防止中風的作用。 4、飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效,可養氣
發布於 2023-02-16 19:17
0評論
1、榨汁。把白葡萄放進榨汁機裡面進行榨汁,然後去除葡萄汁中像豌豆湯一樣的、黃綠色、不透明、有甜味的液體; 2、去渣。把葡萄汁放在冷凍的大容器中放置過夜,靜靜沉澱;或者用離心方法除渣。 3、發酵。待葡萄汁澄清後,就可以進行發酵了。發酵在自然狀態下是放熱的,所以發酵的大容器一般都用流水降溫,以維持在10-17.8℃之間。 4、為得到清新爽口的產品,應注意防止會導致酸度降低的乳酸發酵。 5、防氧。防氧
發布於 2023-02-16 19:23
0評論
桃紅葡萄酒,是被所有人都忽視了的葡萄酒的一個小族群。大多數人都已經習慣了紅酒的豔麗,甚至用“紅酒”泛指所有的葡萄酒。自然,也有相當的一部分人喜歡白酒的清爽。紅的白的,各有所愛,就唯獨忽略了介乎於二者之間的桃紅酒。不論在餐廳酒吧,還是家庭聚會,選酒時幾乎所有人想到的無非是紅白葡萄酒,而沒有人想到具有可愛顏色的桃紅葡萄酒。 桃紅葡萄酒世界各地也都有生產,美國加州的WhiteZinfandel,法國盧
發布於 2023-12-10 05:41
0評論
1、桃紅葡萄酒的調配成分 很多桃紅葡萄酒都是用紅葡萄酒和白葡萄酒調配而成的。而加州的釀酒師們一般會用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮諾(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)等葡萄品種釀製而成,歐洲的釀酒師也通常會用紅葡萄品種釀製桃紅葡萄酒。其實,任何紅葡萄品種都能用來釀製高品質的桃紅葡萄酒。 紅葡萄酒在多數的桃紅葡萄酒中都是最主要的調配成分,
發布於 2023-12-10 06:01
0評論
桃紅葡萄酒有著自己獨有的優勢。桃紅幾乎可以與所有的菜餚搭配,能給消費者帶來更多的便捷。在提出專業生產桃紅的同時,還提出致力於生產最適合中國人口味的葡萄酒。國家級評酒員,由於中國人的飲食結構與西方有著巨大差別,在西方盛行的乾紅更多的是為了與西方牛排等食物進行搭配,而中國則以蔬菜為主要菜餚,因此桃紅比干紅更適應中國人的口味。 2006年底,桃紅在北京、秦皇島以及南方部分城市上市。北京是我國葡萄酒市場
發布於 2023-12-10 05:47
0評論