烹製黑米粥的注意事項

　　1、黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水別丟棄，要不營養能隨水而流失。

　　2、黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋;因此要小火慢慢得煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。

　　二、黑米粥製做提示：

　　1、黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用能變質。

　　2、脾胃虛弱得時候，應少食黑米;黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間得甜點食用，成效能很不錯。

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1、黑米不是黑糯米。一般來說黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米，而且黑米煮熟後口感沒有紫米黏，屬於不同的米類。 2、黑米要煮爛。黑米如果不煮爛，它含有的一些營養素則不能溶出，而且食用之後會引起急性腸胃炎。 3、最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。 4、夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。 5、黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快。 6、黑米不含有維生素C和維生素B12，也沒有維生素AD，鈣

發布於 2023-02-06 03:32

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1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。 2.病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。 3.中醫認為黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。 4.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或

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