果膠、水溶性纖維、木質素都是同樣的營養素

　　果膠、木質素都是膳食纖維，不同的是果膠屬於水溶性膳食纖維，而木質素則是非水溶性膳食纖維。

　　顧名思義，水溶性膳食纖維可以溶解於水中，包括果膠、植物膠、以及海藻的黏多糖體等膠狀、粘質狀物質，都屬於水溶性膳食纖維，而蔬菜、豆類、穀類的纖維質或木質素，都是屬於非水溶性膳食纖維。

　　水溶性膳食纖維能包括脂質、與膽酸結合，減少脂質消化吸收量，並且起到軟化糞便、易於排出體外的效果，而非水溶性膳食纖維則能刺激腸胃蠕動，增加糞便體積。

　　所以不管是哪一種膳食纖維都能促進排便順暢，幫助預防便秘。

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發布於 2024-01-13 11:53

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