1.清爽海鮮粒
【材料】
蝦仁80 克，鮮貝、蟹肉棒50 克，開洋20 克，荷蘭豆100 克，豬肉末80 克，鹽1 茶匙，海天海鮮醬油2 茶匙，油1 湯匙
【做法】
蝦仁、鮮貝分別放入沸水中氽燙至變色撈出控水切成小丁，蟹肉棒豎切四份再切細丁，開洋洗淨，荷蘭豆去蒂洗淨。
2.鍋中放油燒至六成熱，放入荷蘭豆爆炒半分鐘後扒至一邊，放入豬肉末炒至變色後倒入開洋一起炒勻。
3.入氽過水的海鮮丁、蟹肉棒丁炒勻，放入海天海鮮醬油、鹽炒勻後盛出即可。
2.彩椒香煎帶子
【材料】
新鮮帶子5 只，青、紅椒1個，白葡萄酒2湯匙，海天海鮮醬油2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，大蒜2瓣，油適量。
【做法】
1.將新鮮帶子去殼洗淨並瀝乾水分，用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉醃漬10分鐘。
2.青、紅椒切碎，大蒜去皮切成蒜末備用。鍋內放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁後撈出備用。
3.鍋中熱油，炒香青、紅椒碎和蒜末，再加入海天海鮮醬油調成醬汁。將煎好的帶子裝盤，淋上醬汁即可。
