發布於 2024-01-15 21:40

  骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退。

  骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。

  所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

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1.燉骨頭湯(或魚湯),最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡,只有一次加足冷水,並慢慢地加溫,蛋白質才能夠充分溶解到湯裡,湯的味道才更鮮美。 2.在水開後加少許醋,使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。同時,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉
發布於 2024-01-15 21:54
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燉骨頭湯,最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉,如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質就會馬上凝固,使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡,只有一次加足冷水,並慢慢地加溫,蛋白質才能夠充分溶解到湯裡,湯的味道才更鮮美。 另外,在水開後加少許醋,使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便於腸胃吸收。同時,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉裡含的水份很
發布於 2024-01-15 21:27
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俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。“骨頭湯一定比純肉更有營養,也更利於接收”,這句話的確是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性,因為骨頭湯中的營養其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚,骨頭湯必然鈣含量很高,是補鈣的好材料。 只可惜,骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的,僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。至於說骨頭湯中的卵
發布於 2024-01-15 21:34
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母乳和水果的營養自然不在話下,但是關於骨頭湯,近年來有一些爭論說裡面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法,專家的解釋是:大骨湯裡面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了才開始補充鈣劑,和平時吸收食物裡的鈣是兩回事,長年地從食物的營養中攝取鈣質,這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體裡,人就可以身體強壯,不缺鈣。而大骨湯長年喝,也能達到這樣的效果。 大骨湯能養出壯娃娃,這是沒有問題的。韓主任說,豬的大
發布於 2024-01-15 21:47
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概述 有一句話叫“飯前喝湯勝過良方”,中國人很重視“補”。但現代人營養過剩、營養失衡者除非體質真的有必要,否則過濃的雞湯、骨頭湯還是少喝為妙,因為濃湯當中的高蛋白質與高鈣鹽會導致腎結石。 步驟/方法: 1、 腎結石要少喝骨頭湯,因為骨頭湯雖然味鮮,富含蛋白質,但是骨頭湯中的鹽分偏高,飽和脂肪和膽固醇也比較多,喝了不僅會過多的攝入動物脂肪,還會增加胃腸的負擔,導致消化道疾病。 2、 骨頭湯一
發布於 2024-05-23 13:52
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概述 傷筋動骨一百天,很多的時候人體一旦骨頭受傷就會習慣性的喝一些骨頭湯來調節身體,可是這樣不但不能夠讓我們的骨頭快速的癒合,而且骨頭湯的最主要成分就是鈣和磷,這兩種物質會造成骨質內的有機質與無機質的比例失調,阻礙骨折的早期癒合,所以說骨折時候是非常沒有必要喝骨頭湯的,很多時候只要聽從醫生的建議,好好的保養身體就好 步驟/方法: 1、 1.我們人體一旦發生骨折之後是不需要喝骨頭湯的,因為骨折
發布於 2023-02-03 11:54
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喝骨頭湯是很多人補鈣的常用方法,尤其是骨頭湯長時間熬製,湯變得濃稠並且很白,看似鈣都溶出來了。喝骨頭湯補鈣的說法來源於骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的,所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定。動物在死亡之後,骨鈣邊很難溶解,即使我們加醋,能溶出的鈣也極其有限,所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。
發布於 2024-02-10 15:25
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      骨質疏鬆症是一種代謝性骨骼疾病,可緩慢持續多年而沒有任何症狀。據統計,目前我國有6940萬骨質疏鬆症患者,有2.1億屬於易患骨質疏鬆症的高危人群。在以前只有中老年易得的病,現在出現年輕化傾向非常明顯。在此特別提醒:骨質疏鬆最先徵兆是全身痠軟無力,特別是出現腰疼,必須儘快到醫院做骨質疏鬆檢查,千萬不要相信骨頭湯可以補鈣,那是一個巨大的誤區。在所有飲食結構中,骨頭湯是含鈣最低的。
發布於 2023-01-03 04:20
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臨床工作中常發現很多骨折病人為了骨頭生長得快些,經常和骨頭湯,甚至每天必喝骨頭湯,當作靈丹妙藥應用。這可能是深受一些通俗想法“吃啥補啥”的觀點誤導所致。另外有些人以為骨頭湯補鈣。還有,一些骨科醫生建議吃些骨頭湯會促進骨頭癒合。殊不知骨頭湯裡含量最高的是磷,而不是鈣。高磷的攝入會大大的影響人體對鈣的吸收,所以,骨頭湯喝多了不但不補鈣還會影響鈣的吸收,不利於骨折癒合。另外骨頭湯裡的脂肪含量較高,喝骨
發布於 2023-03-23 05:26
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【蓮藕湯有甚麼營養】 蓮藕營養豐富;蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富,既可當水果吃,也是烹飪的佳餚,若用糖醃成蜜餞,或製成藕粉,更是別有風味。蓮藕的藥用功效十分可觀,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。 蓮藕生食———能清熱潤
發布於 2023-12-22 04:05
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