淮山杞子烏雞湯

　　淮山杞子烏雞湯的做法

　　1、淮山、枸杞子洗淨。

　　2、烏雞清洗乾淨，斬件，飛水。

　　3、把全部材料放入燉盅內，加入適量開水，隔水燉3小時，加鹽調味即可。

　　特別提示：此款湯水具有補肝益腎、健脾補肺、強壯身體、延年益壽之功效;特別適宜脾胃虛弱、倦怠無力、食慾缺乏、肺氣虛燥者飲用。

　　烏雞的營養價值

　　烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多

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