發布於 2024-03-14 21:01

  作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。

  山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外,還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分,具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

  更值得一提的是,山藥對於女士們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

  另外,山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥鹼等多種自由氨基酸,具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

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對於全家來說:山藥為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥,就是很好的選擇。 對於女性朋友而言:山藥能益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性“情有獨鍾”。中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼症患者。 對於男性朋友而言:可以防止“老胃
發布於 2023-02-06 07:53
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山竹的果實呈圓形,比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色,一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。 它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切開,也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是,剝開果皮後,山竹裡面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否則就很難洗淨。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起,味道酸甜,爽口多汁,是老少皆宜的水果。 山竹含有一種
發布於 2023-12-06 09:53
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1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。 2.山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。 3.山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。 4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
發布於 2024-10-31 16:11
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產地:這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱為道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那裡產出的才能被稱為淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。 作用不同:淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少
發布於 2024-03-14 20:48
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一、洋參淮山烏雞湯 原料:西洋參15克,淮山30克,紅棗20克,烏雞250克,生薑三片。 做法: 1.將西洋參洗淨切薄片,淮山、紅棗洗淨。 2.烏雞洗淨,斬件,放入沸水中煮3分鐘,撈起,備用。 3.把全部用料放入瓦煲內,加入清水適量。 4.先用武火煮沸,繼用文火煮1小時左右,調味即可飲湯食肉。 營養提示: 本方偏於滋補,多適於腫瘤病人體質差或放、化療後正氣虧虛者。如外感未清或溼熱明顯者慎用。 二
發布於 2024-03-14 21:08
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拔絲山藥 山藥是美食,也是我國傳統中藥之一,是大家熟悉的滋補珍品。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、多種礦物質、多種維生素、膽鹼、纖維素、粘液質等成分。 拔絲山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管脈粥樣硬化過早發生,防止心血管系統脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈過早硬化,防止肝、腎臟中結締組織萎縮,提高人體免疫功能。還能減少皮下脂肪沉
發布於 2023-12-11 21:47
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山藥外形為細長的圓柱狀,有著土褐色的外皮,並長著一些雜須,可謂貌不驚人,但這模樣一般的山藥卻有著充滿靈秀的內質,它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆,而且還含有豐富的營養物質,對人體的健康十分有益。 山藥的營養成分豐富,每10O克含蛋白質1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿蔔素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此
發布於 2023-12-01 06:44
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山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。 山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。 山藥含有多種微量元素,尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少,不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D,幾乎不含胡蘿蔔素。 山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。 山藥含有
發布於 2024-02-07 18:26
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正品 毛山藥呈圓柱形,彎曲而稍扁,表面黃白色或棕黃色,有明顯的縱溝,皺紋或平坦;兩端不平齊,質堅實而脆,易斷,斷面白色,顆粒狀,粉性強。氣無、味淡微酸,嚼之發粘。光山藥呈圓柱形,條勻挺直,表面潔白,光滑,兩端平齊。 偽品 (1)參薯:塊莖變異較大,有圓柱形,圓錐形,球形,表面淺棕黃色至棕黃色,有縱皺紋,常有未去盡的外皮。質堅實,斷面淡黃白色,粗糙,有裂隙。微土腥氣。 (2)木薯:常用斜切片,外皮
發布於 2024-03-14 20:55
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淮山的功效與作用現在相信人們已經知道了山藥就是淮山了,但是提到淮山的功效與作用,相信很多人還不是很瞭解,只知道山藥是能做出很多的沒事,所以淮山的功效與作用有甚麼?我們馬上了解: 《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,為補脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼鹹,又能益腎強陰。”那麼淮山的功效與作用是甚麼? 秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為
發布於 2024-01-25 17:34
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