一、洋參淮山烏雞湯
原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生薑三片。
做法：
1.將西洋參洗淨切薄片，淮山、紅棗洗淨。
2.烏雞洗淨，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。
3.把全部用料放入瓦煲內，加入清水適量。
4.先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調味即可飲湯食肉。
營養提示：
本方偏於滋補，多適於腫瘤病人體質差或放、化療後正氣虧虛者。如外感未清或溼熱明顯者慎用。
二、冬蟲草淮山鴨湯
原料：冬蟲草3錢，淮山4錢，鴨一隻，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢。
做法：
1、水鴨飛水，洗淨備用，其餘材料也洗淨備用。
2、煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時。
3、加入適量食鹽調味，即可食用。
