該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用， 被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例 5年前泡的桂花酒，今年剛剛好吃完，喝過的朋友，都說好! 所以今年又去摘了桂花來泡酒。 現在，家裡還有壇泡了3年的桂花酒，只在貴客來時才拿出來的! 一定要忍住忍住忍住!三年後才開壇!重要的事情說三遍! 菜譜圖片上的桂花酒已經滿三年了。
主料： 桂花 400g 50度白酒4000
輔料：冰糖200g紅棗150g桂圓肉100g枸杞適量西洋參適量
步驟
1.準備好食材
2.摘下的鮮桂花，平攤在盤裡，撿去雜質，晾一個晚上。
3.桂花撒上碎冰糖，揉至發蔫，稍微有些溼潤即可。一般每斤桂花放4兩冰糖(白糖)
4.揉好的冰糖桂花放入器皿，密封保存，任其發酵，三天後可以泡酒。
5.桂圓與紅棗去殼去核，
6.把醃製好的糖桂花放入酒罈，
7.放入紅棗，
8.放入桂圓
9.放入枸杞
10.想吃甜些的可以再放入適量冰糖，
11.放入西洋參片
12.蓋上裡蓋，用膠布封住壇口，再蓋上外面的蓋子，
13.放在陰涼處保存，至少5個月後可以飲用。假若窖藏五年後才飲用，這就是上好的佳釀!。
小貼士
1.西洋參的用料不要多，也可以不用放，此花露蜜酒以桂花為主。
2.請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。.(瓶口密封) 3.紅棗，桂圓，枸杞等的用量，都可以按照自己的需要調節。 4.一定要忍住忍住忍住!三年後才開壇!重要的事情說三遍!
