發布於 2024-01-29 11:41

  自制黃豆醬

  材料:幹黃豆500克、麵粉200克、鹽80克、水500克、十香粉、糖.香油適量

  做法

  1、黃豆洗淨用清水泡一夜,放入鍋中煮軟煮熟(保持棵粒完整)撈出瀝乾水。

  2、黃豆瀝乾水後篩入麵粉拌勻,使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網籃裡攤開,用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。(此時黃豆溫度較高.需降溫)

  3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下曬至完全乾透,用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼,加入曬乾的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器,上面倒入香油蓋紗布放太陽下曬大約15天左右。時間長短可根據黃豆醬的顏色而定(顏色變深即可)在曬時每天早晚用筷子攪拌一下,曬好後裝入瓶裡放冰箱冷藏保存。

  自制黃豆醬

  材料:黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、幹辣椒

  做法

  1、將黃豆洗淨,控幹水分,上炒鍋炒熟(花椒、幹椒一起放入炒),炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖,加入足量的鹽拌勻。

  2、將菜椒洗淨,切小塊,用食品料理機打成糊,拌入上述黃豆粉裡,再加入適量米酒,拌勻(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。圖中湯勺內是兩個月前做的,與新做的顏色明顯不同。

  3、裝瓶,放室溫、無陽光直射處保存(蓋蓋,但不要密封,切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉)。放置一個月後即可食用。

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應該跟這個沒關係吧,最好去醫院查一下.任何東西吃太多都不好,何況是醃製的食物,醃製的食物中都有亞硝酸鹽,所以吃多對身體也是不好的,平時注意多運動,多吃新鮮的食物,少吃醃製的食物!這位朋友說的太嚴重,建議不必擔心,您可能是胃炎的症狀,以您的年齡的胃癌的幾率微乎其微。吃醃製食品有致癌作用,建議少食,也不要長期吃,
發布於 2024-01-29 11:54
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黃豆醬現在是越來越受歡迎了,很多人都很喜歡吃黃豆醬,因為黃豆醬含有的營養比較多,而且口感也是特別的好,黃豆醬裡面含有的蛋白質以及膠原蛋白是特別的豐富,對於人體健康來說也是特別的好,黃豆醬做法也是很簡單的,只要準備黃豆,辣椒,醬,蔥,蒜,姜等,然後把黃豆煮熟,黃豆搗碎,然後再放進調料品,攪拌均勻,然後用罐頭密封起來,一週左右再拿出來吃,口感是特別的好,和市面上賣的是一樣的。
發布於 2024-01-29 11:47
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可以吃,可是不要每天吃,畢竟這些醃製食物還是對啥沒啥好處的務必要改正不愛吃飯的不良習慣,常食和多食富含葉酸的食物,如菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。 海天黃豆醬的用法非常廣泛,隨著海天黃豆醬的暢銷,在各地都流行著不同的吃法,例如山東、東北地區流行開蓋即食,如蘸黃瓜,蘸生菜、蘸洋蔥、捲餅、拌麵,在潮汕地區流行炒通菜,煮湯等等,在佛山地區比較流行燜排骨,蒸魚
發布於 2024-01-29 11:34
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海天黃豆醬用途廣咯,比如說海天黃豆醬炒菜心...,你可以參考下菜譜,在網上有很多菜譜,你就選那些有用到海天黃豆醬的菜譜來做下菜,你覺得好吃就用,不好吃就做別的菜,我個人覺得海天黃豆醬還行。海天黃豆醬的用法非常廣泛,隨著海天黃豆醬的暢銷,在各地都流行著不同的吃法,例如山東、東北地區流行開蓋即食,如蘸黃瓜,蘸生菜、蘸洋蔥、捲餅、拌麵,在潮汕地區流行炒通菜,煮湯等等,在佛山地區比較流行燜排骨,蒸魚 直
發布於 2024-01-29 11:27
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首先,黃豆醬和豆瓣醬所用原料不同。黃豆醬是以黃豆為原料,而豆瓣醬是以蠶豆為原料。 其次,黃豆醬和豆瓣醬的製作工藝不同。 黃醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵製成;豆瓣醬是將蠶豆用開水泡漲後剝去皮,放入鍋內煮爛、發酵,並加入辣椒、香料倒進壇中放置製成。 第三,黃豆醬和豆瓣醬使用範圍不同。 黃豆醬可以用於烹製各種菜餚,也是製作炸醬麵的傳統選擇;豆瓣醬主要用於炒菜、煲湯時調味,且還有補中益氣,健脾利溼的功效。
發布於 2024-02-11 11:22
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海瓜子洗淨 買回來的海瓜子,挑出破損的,有些開小口的不用扔,可以吃的,如果整個都開了,那就挑出來扔掉。倒入水,(有的會浮起來,不用撈起來,那也不是因為壞了的關係)用手搓幾下,別太用力,海瓜子殼很薄,易碎還扎手。換幾遍水直到水清澈,接下來就開始挑雜質了。海瓜子剛採收是一穗一穗的,有的雜質沒去幹淨。在水裡會浮動,很容易看得到。如下圖圈中毛絮狀。 一定要一隻手輕按海瓜子的兩片殼,另外一隻手拉出那毛絮,
發布於 2024-03-01 20:08
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主料 大豆腐 輔料 油 燒烤料 料酒 青方 步驟 1.將豆腐打成小塊 2.青方四塊,適量就可以 3.加水和料酒將青方調成汁 4.調好的汁將豆腐塊泡上 5.蓋上蓋子,可以放冰箱裡,怕把冰箱弄臭了,就沒放,只放在廚房了 6.放至24小時後,時間上可以再長些,我第一次煎了一半,剩下的又放了一整天再弄的。油熱,兩面反覆煎制,這樣不廢油。 7.煎好的,灑上燒烤料即可,喜歡吃臭的,可以再澆點青方汁,切點香菜
發布於 2023-11-25 06:46
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在家中就可以為寶寶自制蛋糕哦!海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕都是寶寶愛吃的家常蛋糕,看看是怎麼做的吧! 自制海綿蛋糕 【材料】 雞蛋2個、糖20克、低筋麵粉50克、玉米油少許 【做法】 1、準備2個雞蛋,打到盆裡,坐到熱水裡。 2、加糖。 3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡,再放入1/2的糖繼續打發至,紋路不容易消失,提起後能留2cm。 4、將麵粉篩到蛋液裡。 5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子,不要打轉,
發布於 2023-08-17 12:03
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1芝麻用銅鍋炒至微黃跳起,攤涼放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;2將色拉油加入磨碎的芝麻裡拌勻,便是基準的芝麻醬了; 2將色拉油加入磨碎的芝麻裡拌勻,便是基準的芝麻醬了3在此基礎上加入豆腐乳和綿白糖拌勻,然後再加入生抽拌勻,最後加入1勺涼開水攪拌均勻便成美味的芝麻醬了。 3芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種
發布於 2024-01-08 17:23
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發布於 2023-08-19 21:33
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