自制臭豆腐的做法

　　主料

　　大豆腐

　　輔料

　　油

　　燒烤料

　　料酒

　　青方

　　步驟

　　1.將豆腐打成小塊

　　2.青方四塊，適量就可以

　　3.加水和料酒將青方調成汁

　　4.調好的汁將豆腐塊泡上

　　5.蓋上蓋子，可以放冰箱裡，怕把冰箱弄臭了，就沒放，只放在廚房了

　　6.放至24小時後，時間上可以再長些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油熱，兩面反覆煎制，這樣不廢油。

　　7.煎好的，灑上燒烤料即可，喜歡吃臭的，可以再澆點青方汁，切點香菜蔥沫灑上也不錯。

　　小貼士

　　關鍵是煎的時候，不要煎太久，時間長了，火大，豆腐表面就硬，口感差許多

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