自制臭豆腐能吃嗎

　　當然可以吃了。製作方法：

　　將出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚塊

　　放到乾淨無油的容器中

　　鬆鬆的蓋上錫紙，不要密封，錫紙也不要接觸到豆腐，或者扣個盤子也行

　　等待1-3天就好了，具體時間要看室溫和你喜歡的發酵程度而定，如圖這樣的我在25度左右的室溫下放置了2天

　　發酵好的豆腐倒出容器中的液體，均勻撒入高度白酒，剁椒，麻油和適量鹽，入蒸鍋，水開後20分鐘即可，出鍋後撒蔥花。

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發布於 2023-11-25 07:13

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