草果為姜科植物草果的果實，草果有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰的功效，草果治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢、 疾等病症，用於消酒毒、去口臭亦佳。
草果仁
揀淨雜質，置鍋內文火炒至外殼焦黃色並微鼓起，取出稍涼，碾去殼，過篩取仁。2、姜草果仁
取草果仁，加薑汁與水少許，拌勻，微炒，取出，放涼。(每草果仁100斤，用鮮姜10斤取汁)《本草從新》：草果，面裹煨熟，取仁用。
赤豆草果燉雞
赤豆30克，草果6克，母雞1只，調味品適量。將母雞去毛雜，洗淨，同赤豆、草果同放沙鍋內，加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸後，轉文火燉至肉、豆爛熟，再加味精適量即可，每週2劑。可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。
赤豆草果燉鴨
赤豆250克，青頭鴨(老雄鴨)1只，草果5個，食鹽、蔥適量。將青鴨去毛雜，洗淨，納赤豆、草果及蔥、鹽於鴨腹中，置鍋內，加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每週2劑。可健脾益氣、利水消腫，適用於脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。
團魚湯
甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，調味品適量。將團魚放入沸水鍋內燙死，去頭、爪、甲殼及內臟，洗淨，切丁;羊肉洗淨，切塊，同草果放碗中，加生薑及清水適量，武火燒沸後轉文火燉至肉熟，加食鹽、蔥花、味精、胡椒粉等調味服食，每週2劑。可滋陰和胃、利水除溼，適用於骨蒸勞熱、腳氣病等。
草果豬腎粥
草果3克，豬腎1對，大米30克。將豬腎去筋膜，洗淨，切片，與草果同煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可溫腎除溼、散寒止痛，適用於寒溼痺阻所致的腰痛等。
生涼拌草果芽
配料：新鮮草果芽1到2個、水豆豉、辣椒麵、辣子醬、鹽巴、味精(根據喜好，可以適量放入芫荽、魚腥草、醬油等)。
做法：剝去草果芽外皮，把基部變老的芽筍肉削去，洗乾淨以後切成均勻的細絲(越細越好，以不斷為限)，與水豆豉、辣椒麵、辣子醬、鹽巴、味精、芫荽、魚腥草、醬油等拌均勻即可食用。
無論是生拌還是熟拌的草果芽，都有一種特殊的香味，非常可口，令你食慾大增。它既是營養豐富、滋補養身的佳品，又是具有開胃健脾、消食打氣之功效的藥物。
草果做法指導
草果忌鐵。
用於寒溼阻滯脾胃、脘腹脹滿、疼痛及嘔吐腹瀉等症，可與草豆蔻、厚朴等同用。
用於瘧疾，對山嵐瘴氣、穢濁溼邪所致的瘴瘧尤為常用，可與常山、柴胡、知母等配伍烹調用途：用於調製精滷水和烹製肉類、菜餚等增香，如草果煲牛肉;又如雲南特產封雞中亦採用草果增香。
孕婦可以吃草果嗎
孕婦可以適當服用草果哦，不過陰虛血少者禁服。孕婦朋友可以嚐嚐下面這道菜。
草果豆蔻煲烏骨雞 主料：烏骨雞500克輔料：草果5克,草豆蔻5克,調料：鹽2克,味精1克
