川貝雪梨煲豬肺，民間常用以治療肺結核之咽乾、咳嗽、口乾痰黃，有除痰，潤肺，補肺的功效。
[配料功用] 川貝母，性味苦甘、微寒，含川貝礆、爐貝礆、白爐貝礆、青貝礆、松貝礆等。功能潤燥，鎮咳，祛痰。常用於治療慢性咳嗽、痰中帶血等症，雪梨，是薔薇科植物，品種甚多，藥用其果實。性味甘微酸、涼，入肺、胃經。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。功能潤肺。生津，清熱，化痰。常用於治療熱咳，熱病傷津，煩渴，便秘等症。
《日華子本草》說它能“消風，療咳嗽，氣喘狂熱”。《本草綱目》認為它有“潤肺涼心，消痰降火”的功用，《本草經疏》記載“梨，能潤肺消痰，降火除熱”、“主熱嗽止渴”。 豬肺，性味甘、平，功能補肺，可治肺虛咳嗽、咯血。
每次可用川貝母10克，雪梨2個，豬肺約250克。先將雪梨削去外皮，切成數塊，豬肺切成片狀，用手擠去泡沫，與川貝母一起放入沙鍋內。加冰糖少許，清水適量，慢火熬煮3小時後服食。
2丹參川貝燉雞： 配方：川貝母10克丹參10克雞肉200克冬菇20克紹酒10克鹽5克蔥10克姜5克。製作：
1.把雞肉洗淨，切4釐米見方塊，冬菇潤透，洗淨，切成兩瓣，丹參潤透切3釐米長的段。姜拍松，蔥切段。
2.把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時即成。
食法：每日1次，每次食雞肉30克，喝湯。
功效：活血通陽，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。
3雪梨貝母粥： 主料：粳米100克 梨500克 輔料：川貝母40克 調料：冰糖75克 烹飪方法
1. 川貝用冷水浸泡1 小時後取出;圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用。
2. 雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。
3. 粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最後用冰糖調味即可。該粥甜爽可口，清涼潤肺。
